なすとしらすの柚子胡椒パスタ
コース
主食おかず
料理
イタリアン
,
野菜レシピ
分量
下準備
2
人分
00
分
調理
所用時間
00
分
0
時間
分量
下準備
2
人分
00
分
調理
所用時間
00
分
0
時間
材料
2
本
なす
4
大さじ
しらす干し
(約45g)
ひとかけ
にんにく
2
小さじ
オリーブオイル
（調理用）
2
小さじ
オリーブオイル
（仕上げ用）
1/2
小さじ
柚子胡椒
180
g
パスタ
4
枚
青じそ
適量
きざみ海苔
作り方
下準備
なすを縦半分に切ってから薄切りにし、４～５分水にさらした後よく水気をきる。 にんにくはみじんぎりに、青じそは千切りにする。
作り方
鍋に湯を沸かして塩を溶かし、パスタを表示時間より１分少ない時間に設定して茹でる。
フライパンにオリーブオイル小さじ２とにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらなすを入れて軽く塩・胡椒をし、よく炒め、しらすを加える。
パスタの茹で汁お玉３杯分を３のフライパンに加え、軽く煮立たせる。
パスタが茹で上がったら汁をよく切って４のフライパンに加え、全体が絡まるように混ぜ合わせる。 水分が少ないようなら茹で汁を少しずつ加えて調整する。
柚子胡椒を加えて溶かし、オリーブオイル小さじ２を加えて全体を混ぜ合わせる。 皿に盛り、青じそときざみ海苔を飾る。
レシピのメモ
1人あたり約489Kcal