里芋の岩石揚げ
コース
主食おかず
料理
和食
,
野菜レシピ
分量
下準備
8
個分
00
分
調理
所用時間
00
分
0
時間
分量
下準備
8
個分
00
分
調理
所用時間
00
分
0
時間
材料
8
個
サトイモ
(中)
3
カップ
だし汁
50
g
磯辺揚げ、柿の種などお好みのせんべい
2
大さじ
みりん
1
大さじ
砂糖
1
大さじ
しょうゆ
適量
揚げ油
作り方
下準備
サトイモは皮をむき、塩でもんでヌメリをとる。
小なべにサトイモを入れ、だし、砂糖、醤油、みりんを入れて柔らかくなるまで煮る。
せんべいをフードプロセッサー、すり鉢などで米粒大より少し細かく砕く。
2で炊いたサトイモに3を押し付けるようにまぶす。
作り方
4を180℃の油で表面がからりとするまで揚げる。
レシピのメモ
1個あたり約97 Kcal