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特別な日やおもてなしに作っていただきたい和食の提案で、秋の食材を松花堂弁当

に盛り付けます。

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【ＭＥＮＵ】

・黄菊菜ご飯・・・菊花と菊菜を色よく茹で、ガス火吹きのご飯に混ぜ込みます。

・信田巻 紅葉麩 占地 菊菜の炊き合わせ・・・油揚げを広げて豆腐と鶏ひき肉を合わせた種を巻き込んで蒸します。紅葉麩、シメジ、菊菜を炊き合わせます。

・鮭の深山焼き 丸十の甘煮・・・柔らかい炒り卵にキノコやミツバを混ぜて鮭にのせて焼くことで、紅葉に彩る山をイメージします。前盛にサツマイモの甘煮を添えます。

・二身椎茸(ふたみしいたけ)のお吸い物・・・シイタケの笠に魚のすり身を入れて蒸し、椀種にします。

・刺身２種盛り・・・マグロを温度調節機能でサッと炙り、鯛と共に土佐醤油でただきます。

・菊花酒・・・日本酒に菊の花弁を散らし、風情を愉しみます。

（車でお越しの方、お酒が苦手な方、２０歳未満の方には別途ご用意いたします）

 

【開催日】　９月１８日（火）・１９日（水）

【時間】　　１０：３０　～　１３：３０頃

【対象】　　一般（１６歳以上）

【定員】　　各回８名

【料金】　　４,８００円（税込）

※キャンセル料に関して

7日前まで：無料　　　　　６日～３日前：受講料の半額　　　　２日前～当日：受講料の全額