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和食の味付けの決め手となる“だし”。基本を学べば様々な料理に活用できます。

だし汁についての話から、取り方のコツ、旨みを存分に堪能できる料理までをご紹介します。

昆布の産地やカツオ節の製法による味の違いも体験していただけるなど、盛り沢山の内容です。

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【ＭＥＮＵ】

・だし汁の基本（昆布だし2種、カツオ節2種比較）・・・製法による味の違いを体験していただきます。

・蟹あんかけ茶碗蒸し・・・蒸し器を使わず手軽に作ります。蟹たっぷりのあんをかけて仕上げます。

・焼きおにぎり茶漬け・・・グリルで焼いた香ばしいおにぎりにだし汁をかけます。

・青菜のお浸し・・・茹でた青菜を浸し地に浸して味を含ませた、素材の旨みを味わう一品です。

 

【開催日】　９月１２日（水）

【時間】　　１０：３０　～　１３：３０頃

【対象】　　一般（中学生以上）

【定員】　　各回４名

【料金】　　４,５００円（税込）

※キャンセル料に関して

7日前まで：無料　　　　　６日～３日前：受講料の半額　　　　２日前～当日：受講料の全額