ニンジンにはガンを予防したり、風邪を予防する効果があるβ-カロチンがが豊富なお野菜です。
油で調理するとさらに体内への吸収率が高まるので野菜炒めやかき揚げなどにするのもおススメです。
作り方
下準備
- ニンジンは皮付きのまま2、3mm幅の輪切りにして鍋に入れ、ひたひたの水でやわらかくなるまでゆでる
作り方
- オレンジジュース、１のニンジンを一緒にミキサーにかける
- ２を鍋に移し、砂糖・水を加えて火にかける →沸騰手前で火を止めて、分量の水でふやかしたゼラチンを加える
- ゼラチンが溶けたら粗熱を取り、レモン汁を加えてよく混ぜる
- カップに流し、冷やし固める
レシピのメモ
1人あたり約82Kcal